Chez les cucurbitacées, lorsque le champignon Stagonosporopsis cucurbitacearum affecte les fruits, la maladie se nomme pourriture noire et lorsqu’il affecte les feuilles et la tige, la maladie est appelée chancre gommeux ou gommose. La pourriture noire est une des maladies les plus importantes des cucurbitacées en pré- et postrécolte, spécialement chez les courges d’hiver (‘Butternut’, ‘Buttercup’, ‘Hubbard’), la citrouille et le concombre. Le chancre gommeux est une maladie fréquente et sévère tandis que la pourriture noire est occasionnelle et sévère si la récolte s’effectue lors d’automnes pluvieux ou humides. La maladie apparaît généralement en foyer au champ.
Le champignon survit dans les résidus de culture, les mauvaises herbes de la famille des cucurbitacées et la semence infectée. Sur les feuilles, le champignon pénètre directement à travers la cuticule, les espaces intercellulaires à la base des trichomes et les blessures, particulièrement celles causées lors de la guttation. Sur la tige, le champignon pénètre par les blessures et sur les fruits, la maladie se développe à partir de blessures, des cicatrices florales ou à de fruits en contact avec le sol. Les infections se transmettent également d’un fruit infecté à un fruit sain. Les spores sont dispersées par le vent et l’eau (éclaboussure, pluie, rosée). Les infections se produisent lorsque la température varie entre 20 et 25 °C, sous une humidité relative élevée et une période de mouillure sur les feuilles d’au moins une heure. L’humidité est le facteur prépondérant pour les infections et le développement de la maladie. La pourriture noire se manifeste 3 jours après l’infection.
Dans le cas des fruits, les symptômes varient selon la culture.
Feuille : se manifestent d’abord à la marge sous la forme de taches huileuses, circulaires, beiges à brunes, et souvent bordées d’un halo jaune. Il peut également apparaître sous la forme de taches circulaires au milieu du limbe. Sur les feuilles matures, les taches s’agrandissent, deviennent brun pâle et diaphanes. Elles peuvent fendre et tomber.
Fruit : chez la citrouille et les courges d’hiver, la maladie se manifeste par des taches brunes à noires, concentriques à irrégulières, aqueuses et souvent couvertes de fructifications noires (pycnides) du champignon. Ces lésions peuvent s’allonger et se fendiller. Sur la courge musquée (‘Butternut’), la maladie se manifeste sur les fruits mûrissants par des taches beiges à blanches, plutôt concentriques, ressemblant à une peau d’alligator. Toutes les infections des fruits conduisent à la pourriture. La pourriture noire peut également survenir au champ avant la récolte.
Tige : prends l’aspect de chancres beiges à brun noirâtre, de forme allongée. Un exsudat brunâtre est souvent produit à la surface de la tige. Si l’infection est grave, les chancres vont ceinturer la tige et faire mourir le plant. Les feuilles et les chancres de tige peuvent être ponctués de fructifications noires (pycnides) du champignon.
Sur les feuilles, les symptômes peuvent être confondus avec d’autres maladies foliaires causées par des champignons (Alternaria, Plectosporium, Stemphylium, Ulocladium) ou avec la tache angulaire (Pseudomonas syringae).
Sur les fruits, les symptômes peuvent être confondus avec ceux de la gale (Cladosporium cucumerinum), mais dans ce cas, les taches se couvrent d’une pellicule sèche et liégeuse.
Sur la tige, les symptômes peuvent être confondus avec ceux causés par le flétrissement verticillien ou la fusariose vasculaire.
Le contrôle du chancre gommeux permet de limiter le développement de la pourriture noire sur les fruits. Pour restreindre le développement de la pourriture noire sur les fruits, il faut employer des semences saines, éviter les blessures d’épiderme, assurer une bonne circulation d’air entre les plants, enfouir les résidus de culture après la récolte et privilégier la rotation des cultures (2 à 3 années) avec des plantes non hôtes. En entreposage, la température (11 à 16 °C) et l’humidité relative (55 à 75 %) doivent être rigoureusement respectées.
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