Fraise - Moisissure grise

Moisissure grise

Grey mold

Sur des feuilles de fraisier, des pétales se sont déposés et accolés aux feuilles, créant des taches ou des brûlures brunes et un jaunissement du limbe (voir flèches). Ces symptômes sont causés par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise. En s’accolant aux feuilles, les pétales ont créé un film d’humidité entre la feuille et les pétales et cette humidité a offert les conditions propices au développement de la moisissure grise. Dans ce cas, les pétales étaient porteurs d’une infection latente de la maladie.

Feuille

Sur une fraise immature et son pédoncule, présence d’un duvet gris poudreux. Les tissus sous-jacents sont bruns, tout comme les sépales. Les symptômes sont causés par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Sur une fraise rouge (cv 'Redcoat'), la portion du fruit située près des sépales présente une tache brune couverte d’un duvet grisâtre, d’aspect poudreux. Le symptôme est causé par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Sur la grappe de fruits, on peut observer une gradation des symptômes sur la fraise. Un fruit blanc présente de sépales noircis (voir flèche noire), trois fruits rouges montrent une tache brune, avec ou sans duvet brun, près des sépales (voir flèches blanches) et finalement, des fruits plus mûrs qui sont presque complètement pourris et couverts d’un duvet brun. Les symptômes sont causés par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise. Cette grappe de fruits regroupe tous les symptômes potentiels de la moisissure grise sur une fraise.

Fruit

Sur la grappe de fruit, les pédicelles, les sépales et les fruits en formation sont brunis, desséchés ou momifiés et couverts d’un duvet brunâtre (voir flèches). Les symptômes sont causés par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Sur la grappe de fruits, on peut observer différents symptômes sur la fraise. Un fruit rouge présente un pédicelle et de sépales bruns (voir flèche), un fruit immature a une tache brune sans duvet tandis que sur une fraise bien développée, la portion du fruit sous les sépales montre une tache brune couverte d’un fin duvet grisâtre. Les symptômes sont causés par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Sur la grappe de fruits, on peut observer différents symptômes sur la fraise. Les pédicelles et les sépales sont brunis. Un fruit rouge montre une tache brune couverte d’un fin duvet grisâtre, un autre fruit rouge est bruni et couvert d’un duvet dense noirâtre tandis que le dernier fruit est complètement momifié. Les symptômes sont causés par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Sur une fraise rouge, la portion du fruit située près des sépales présente une tache brune couverte d’un duvet grisâtre, d’aspect poudreux. Le symptôme est causé par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Sur la grappe de fruits, on observe différents symptômes sur la fraise. Quelques fruits blancs présentent de sépales noircis (en bas à gauche), sur des fruits roses, le pédicelle, les sépales et le fruit sont bruns et couverts d’un duvet grisâtre (voir flèches) et sur les fruits matures, une sporulation est visible sur l’épiderme. Ces symptômes sont causés par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Sur une fraise rouge, l’apex du fruit présente une tache brune couverte d’un duvet grisâtre, d’aspect poudreux. Le symptôme est causé par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Le fruit est complètement dégradé, pourri et recouvert d’une importante quantité de spores et de mycélium gris, bleu ou noir. Les tissus des sépales et du pédicelle sont aussi dégradés et brunis. Les tests de laboratoire ont révélé la présence de Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise. On y a aussi détecté Penicillium sp. et Mucor sp., qui sont des champignons de colonisation secondaires. Penicillium sp. produit des spores vertes bleutées et du mycélium tandis que Mucor sp. produit du mycélium et une sporulation grisâtre.

Fruit

Sur une fraise immature, présence d’un brunissement des sépales. Le symptôme est causé par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise. Il s’agit du tout premier stade de la maladie sur les fruits. Le contact des sépales avec le fruit provoquera des taches brunes et la pourriture s’intensifiera avec le murissement des fruits.

Fruit

Des fleurs de fraisier à différents stades de développement montrent un brunissement ou une brûlure débutant à l’apex des sépales (voir flèches) et progressant jusqu’aux pétales. Ce symptôme est causé par le champignon Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise. Il s’agit du tout premier stade de la maladie sur la fleur.

Fleur Fruit

Sur ces fruits cultivés en champ, on observe un début d’infection par la présence de lésions brunes et déprimées près du calice. Les tests de laboratoire ont permis l’identification de Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Sur ces fruits cultivés en champ, on observe un début d’infection par la présence de lésions déprimées beiges à brunes près du calice. Les tests de laboratoire ont permis l’identification de Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

La majorité des fruits de cette grappe sont brunis, momifiés et recouverts d’un duvet brun ou gris. On observe aussi un important brunissement sur plusieurs sépales. Sur les fruits atteints, les akènes sont regroupés à l’apex du fruit. Ces symptômes sont causés par Botrytis cinerea, responsable de la moisissure grise.

Fruit

Fraise - Moisissure grise (Botrytis cinerea)

Description

La moisissure grise est une maladie importante chez de nombreuses cultures. Chez la fraise, elle est fréquente et sévère. Les infections par Botrytis sont initiées lors de la floraison, mais demeurent latentes jusqu’à la mise à fruits. C’est lors de la maturation des fruits que la maladie s’exprime, car le contenu élevé en sucres des fruits favorise le développement de Botrytis. La maladie se manifeste parfois au champ, mais elle est surtout visible sur les fruits mûrs et récoltés. Les pertes en postrécolte peuvent être très élevées lors de saisons pluvieuses ou humides. Toutes les variétés de fraises sont sensibles à Botrytis, mais certaines le sont plus que d’autres (Annapolis, Glooscap, Kent, Micmac, Redcoat et Sable). Les symptômes apparaissent généralement en foyer et la maladie se propage rapidement.

Cycle de la vie

Le champignon hiverne dans le sol et les débris végétaux sous la forme de mycélium, de conidies ou de sclérotes. Sous la forme de sclérotes, Botrytis peut persister plusieurs années dans le sol, mais sous cette forme, Botrytis a peu d’impact dans les fraisières. C’est le stade conidie qui est la principale source d’inoculum dans les fraisières et elle provient des vieilles feuilles mortes. Le champignon est dispersé par le vent, les courants d’air, l’eau (pluie, irrigation par aspersion, condensation), les outils, les insectes et les travailleurs. Les infections ont lieu lorsque les conditions sont humides (> 90 %), fraîches à tempérées (15 à 25 °C) et lorsqu’un contact est assuré avec de l’eau libre pendant 6 à 24 heures. Le champignon pénètre dans les tissus par des blessures diverses, les tissus sénescents et rarement par les tissus sains. Les fleurs et les fruits sont plus sensibles aux infections que les feuilles saines.

Symptômes et dommages

Feuille : les symptômes apparaissent généralement lorsque des parties de fleur tombent sur les feuilles. Les taches sont circulaires, avec ou sans jaunissement du limbe, débutant près de la marge. Elles se couvrent d’une sporulation grisâtre.

Fleur : toutes les parties de la fleur peuvent être affectées et brunir. Une sporulation brunâtre apparait sur ces tissus. Une ou plusieurs fleurs d’une même grappe peuvent être touchées. Les fleurs sont très réceptives aux conidies du champignon 2 à 3 jours après l’ouverture de celles-ci. Botrytis croit rapidement dans le filet des étamines et le réceptacle et plus lentement dans le pistil. C’est pourquoi la pourriture débute souvent dans la zone du calice (sépales). Les fleurs fermées ne sont pas affectées.

Fruit : se manifeste n’importe où sur le fruit, mais débute généralement près du calice ou du pédicelle, dans la zone du calice. Les fruits infectés brunissent, sèchent et se momifient. Ils portent souvent une sporulation grisâtre.

Ne pas confondre

Sur les fruits, cette maladie peut être confondue avec la pourriture amère (Phytophthora cactorum), l’anthracnose (Colletotrichum acutatum) et la moisissure chevelue (Rhizopus stolonifer). Dans les deux premiers cas, il y a absence de sporulation grisâtre.

Sur les feuilles, la brûlure phomopsienne (Phomopsis obscurans) et la tache foliaire (Zythia fragariae) causent des symptômes similaires.

Sur les fleurs, les dommages peuvent être confondus avec une carence en calcium, la tache commune (Mycosphaerella fragariae), la tache pourpre (Marssonina fragariae) ou la tache angulaire (Xanthomonas fragariae).

Méthodes de lutte

Pour contrer le développement de la moisissure grise, il faut éliminer les mauvaises herbes, les résidus de culture de toutes les plantes affectées par Botrytis et le vieux feuillage lors de la rénovation. Assurer une bonne circulation d’air entre les plants par la taille, éviter les excès d’engrais azotés et l’irrigation par aspersion. Pour être efficaces, les traitements fongiques doivent être réalisés lors de la floraison et une rotation des familles de fongicides est à privilégier afin de retarder le développement de la résistance. Des traitements biologiques sont également disponibles (ex. : Trichoderma). En postrécolte, les fruits doivent être manipulés avec soin afin d’éviter les blessures et refroidis rapidement. Éviter de cueillir les fruits trop mûrs.

Références et liens

Lambert L., Laplante G. H., Carisse O. & Vincent C. (2007). Moisissure grise du fraisier. Dans Guide de maladies, ravageurs et organismes bénéfiques du fraisier, du framboisier et du bleuetier. CRAAQ (Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec). p. 20-22.

Maas J. L. (Eds) (1998). Botrytis Fruit Rot (Gray mold) and Blossom Blight. Dans Compendium of Strawberry Diseases. 2e éd. APS Press. The American Phytopathological Society Press, St-Paul, Minnesota. p. 28-31.

http://www.omafra.gov.on.ca/IPM/french/strawberries/diseases-and-disorders/botrytis.html